Tarta de queso con manzana

La receta de tarta de queso con manzana podría decirse que combina dos recetas clásicas: la tarta de queso y la tarta de manzana. ¿Por qué hacer sólo una de ellas cuando podemos combinar las dos es una? Aquí te enseñamos como puedes hacerlo. Es una receta muy sencilla y queda buenísima

Ingredientes de la tarta de queso con manzana:

  • 200 ml de leche evaporada o nata líquida
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 sobre de levadura química o 16 gramos
  • 1 yogur natural sin azúcar – 125 gramos (1 unidad)
  • 3 huevos tamaño L
  • 110 gramos de maicena o harina de maíz refinada
  • 4 manzanas golden tamaño mediano – pequeño
  • 200 gramos de queso cremoso para untar tipo Philadelphia o queso fresco. En nuestra web te enseñamos como hacer tu propio queso fresco aquí

Proceso de elaboración:

Ponemos en un bowl la nata líquida, el yogur, una cucharada de canela, la levadura y el azúcar y removemos con una cuchara hasta que se mezcle todo bien

Añadimos los tres huevos y la maicena y seguimos removiendo la mezcla con la cuchara

Picamos en dados 2 de las manzanas y las agregamos al bowl. Añadimos también el queso crema. Es el momento de sacar la batidora y batirlo todo

Preparamos el molde. Yo he usado uno metálico circular (el típico de Ikea). Lo engrasamos con un poco de mantequilla por el fondo y por los laterales, para que al desmoldar no se nos pegue. Agregamos la mezcla.

Ahora pelamos las otras dos manzanas y cortamos gajos muy finos. Tan finos como podamos para que al ponerlos encima de la masa no se hundan. Empezamos haciendo una circunferencia exterior y vamos montando un gajo sobre otro haciendo círculos cada vez mas pequeños hasta que cubramos toda la superficie.

Precalentamos el horno a 180ºC grados y después ya metemos la tarta. Hay que hornearla a 180ºC durante unos 50 minutos, aunque esto depende del horno, con lo que hay que estar atento pasados 40 minutos y pinchar con un palillo la tarta. Cuando salga limpio es que ya está.

Sacamos la tarta y la metemos en el frigorífico durante unas 2 horas para que asienten los sabores.

Pasadas las dos horas, calentemos un poco de miel en el microondas en un vaso y pintamos con la miel por encima de los trozos de manzana con una brocha de pastelería

Y ya tenemos nuestra deliciosa tarta de manzana. Espero que os haya gustado. Cualquier sugerencia podéis dejarla en comentarios

Tarta de queso con manzana

Esta es una receta curiosa y deliciosa que mezcla lo mejor de dos mundos: la tarta de queso y la tarta de manzana. Es muy sencilla de elaborar. ¡Tienes que probarla!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Postre
Cocina: Americana, Francesa, Mediterránea, Mexicana
Keyword: tarta de manzana, tarta de queso, tarta de queso con manzana
Raciones: 6 personas
Cost: 5€

Equipment

  • Batidora
  • Horno
  • Recipiente de hornear tartas
  • Brocha pastelera

Ingredientes

  • 200 ml leche evaporada o nata líquida
  • 125 gramos azucar
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 16 gramos levadura química de repostería O un sobre de Royal
  • 1 1 yogur natural sin azúcar O 125 gramos
  • 3 Huevos (tamaño L)
  • 110 gramos Maicena O harina de maíz refinada
  • 4 Manzanas Golden medianas
  • 200 gramos Queso crema o Philadelphia O queso fresco (también vale)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en un bowl la nata líquida, el yogur, una cucharada de canela, la levadura y el azúcar y removemos con una cuchara hasta que se mezcle todo bien
  • Añadimos los tres huevos y la maicena y seguimos removiendo la mezcla con la cuchara
  • Picamos en dados 2 de las manzanas y las agregamos al bowl. Añadimos también el queso crema. Es el momento de sacar la batidora y batirlo todo
  • Preparamos el molde. Yo he usado uno metálico circular (el típico de Ikea). Lo engrasamos con un poco de mantequilla por el fondo y por los laterales, para que al desmoldar no se nos pegue. Agregamos la mezcla.
  • Ahora pelamos las otras dos manzanas y cortamos gajos muy finos. Tan finos como podamos para que al ponerlos encima de la masa no se hundan. Empezamos haciendo una circunferencia exterior y vamos montando un gajo sobre otro haciendo círculos cada vez mas pequeños hasta que cubramos toda la superficie.
  • Precalentamos el horno a 180ºC grados y después ya metemos la tarta. Hay que hornearla a 180ºC durante unos 50 minutos, aunque esto depende del horno, con lo que hay que estar atento pasados 40 minutos y pinchar con un palillo la tarta. Cuando salga limpio es que ya está.
  • Sacamos la tarta y la metemos en el frigorífico durante unas 2 horas para que asienten los sabores.
  • Pasadas las dos horas, calentemos un poco de miel en el microondas en un vaso y pintamos con la miel por encima de los trozos de manzana con una brocha de pastelería
  • Y ya tenemos nuestra deliciosa tarta de manzana. Espero que os haya gustado. Cualquier sugerencia podéis dejarla en comentarios

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