La tarta de queso La Viña es una receta de tarta de queso muy popular en España, especialmente en la ciudad de San Sebastián. Se trata de una tarta de queso tradicional hecha con queso crema, huevos, leche y galletas maría trituradas, y se caracteriza por su textura cremosa y su sabor a queso azul. Si quieres hacer esta tarta en tu thermomix, aquí te dejo una receta que puedes seguir:
Ingredientes:
- 400 gramos de queso crema
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 200 gramos de galletas maría
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación:
- Primero, tritura las galletas maría en tu thermomix durante unos segundos a velocidad media-alta hasta que queden bien trituradas.
- A continuación, añade el queso crema, los huevos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la thermomix y mezcla todo bien durante unos segundos a velocidad media hasta que la mezcla quede homogénea.
- Ahora, vierte la mezcla de queso en un molde previamente engrasado y espolvoreado con las galletas trituradas. Luego, introduce el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 40-45 minutos o hasta que la tarta esté bien cuajada y dorada por encima.
- Una vez lista, saca la tarta del horno y deja que se enfríe antes de servirla. Puedes decorarla con un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
Espero que te guste esta receta de tarta de queso La Viña hecha en thermomix. ¡Que aproveche!
¿Cómo puedo particularizar una tarta de la viña hecha con Thermomix?
Para personalizar una tarta de la viña hecha con Thermomix, puedes seguir estos pasos:
- Elige la base de la tarta: puedes optar por una base de masa quebrada, de hojaldre o de galletas trituradas. Si quieres hacer la masa quebrada o de hojaldre desde cero, puedes usar la Thermomix para mezclar y amasar los ingredientes.
- Selecciona los ingredientes para el relleno: la tarta de la viña suele llevar una capa de crema pastelera y una capa de uvas frescas peladas y cortadas por la mitad. Puedes variar el sabor de la crema pastelera añadiendo especias como canela o nuez moscada, o sustituyendo parte de la leche por otro líquido como el vino o el coñac. También puedes añadir frutas secas o pasas al relleno.
- Decora la tarta: puedes espolvorear azúcar glas sobre la tarta antes de hornearla o bien, decorarla con crema chantilly o frosting de queso crema una vez que esté fría. También puedes añadir frutas frescas como uvas, fresas o kiwi, o frutos secos como nueces, almendras o avellanas para darle un toque diferente.
Espero que estos consejos te ayuden a personalizar tu tarta de la viña con Thermomix. ¡Disfruta de tu tarta!
