- En un bol vamos agregando los próximos elementos, harina, sal, azúcar y mantequilla, integramos un tanto y después agregamos nuestra agua hirviendo (ardiente) y removemos velozmente con una cuchara de madera a fin de que que no se formen grumos, construiremos una masa despacio y levemente que se pega para las manos. Deja descansar la masa unos minutos.
- Pasados unos minutos, espolvoreamos algo de harina encima de la mesa y con asistencia de ella formamos pequeñas bolas de manera ovalada que tienen que quedar un tanto finas. Esto es primordial a fin de que entonces suba el volumen y nos den un bizcocho exquisito.
- Continuando ubicamos el queso rallado en el centro de cada rodaja, doblamos nuestra torta añadiendo una medida pequeña de agua a los lados y sellamos presionando con los dedos, y repelemos un tanto para ofrecerle la manera final.
- En este momento si en la sartén, en una sartén honda, excita el aceite a fuego medio, entonces añade las tortas una por una y salpica las tortas con aceite con una cuchara hasta el momento en que estén doradas y aumenten de volumen.
- Con la proporción de elementos que tienen que salir 25 empanadas medianas. Entonces llévalas a un papel de cocina a fin de que absorban el aceite.
- Para finalizar vamos a tener lista nuestra tarta de queso, y para concluirla no puede faltar el azúcar molido, hay que espolvorear azúcar por arriba, a mí en lo personal me chifla rellenarla con tanta azúcar que semeja tunari jejeje! ! Bueno, diviértete con tu pastel boliviano.
En el final deberías acabar con algo como esto.
Tabla de contenidos
Recetas de tarta de queso
En otras oportunidades he hecho otras recetas de tarta de queso, la mayor parte sin horno. Las dejo aquí enumeradas pues son otras recetas espectaculares.
- Tarta de queso
- Tarta de queso y orujo
- Tarta de queso y violetas
- Tarta de queso New York
La base de galleta
- Machacar 14 galletitas digestibles mezcladas con 2 medidas de cuchara de mantequilla sutilmente fundida. Yo lo hago en una picadora de mano, asimismo podéis llevarlo a cabo con la Thermomix o a mano metiendo las galletas en una bolsa y pasándoles un rodillo o una botella de vino.
- Prepara la base del molde poniendo un trozo de papel de horno a fin de que sea mucho más simple desmoldar. Utilice un molde desmontable de 25 cm. Ponga el papel en la base y después ponga el aro.
- Verter el polvo de galleta en el molde y achatar bien la mezcla con el apoyo de una cuchara.
- Verter sobre la mezcla y con asistencia de la espátula repartirla bien hasta el momento en que quede traje.
- Coloca la tarta montada en el frigorífico a lo largo de 3 horas a fin de que tome forma y sácala de el frigorífico 1/2 hora antes de comerla a fin de que gozes mucho más de su increíble cremosidad. Y de esta manera, ahora tienes lista esta rica tarta de queso.
Preparación de la tarta de queso al horno
- Escogemos el molde que mucho más les agrade, en un caso así me decidí por un molde redondo desarmable de 20 cm x 20 cm. Untarlo con mantequilla y poner papel pergamino o papel de hornear como se ve en las fotografías y vídeo. El hecho de forrarla con papel nos dejará desmoldar la tarta sin inconveniente. Nosotros reservamos.
- Precalienta el horno a 200º C, excita arriba y abajo.
- En un bol agregamos todos y cada uno de los elementos, el queso crema, la nata, los 2 huevos, el azúcar y, finalmente, la harina. Es requisito que el queso crema esté a temperatura ámbito para lograr trabajarlo. En tanto que si lo agregamos de manera directa de el frigorífico, va a ser realmente difícil poder integrarlo con el resto de elementos.
- Tenemos la posibilidad de batir bien con unas varillas o aun con una batidora de mano. Con la batidora nos aseguraremos de que los grumos se supriman completamente, pero de todos modos es conveniente no batir bastante la mezcla. Verter la mezcla en el molde forrado y también ingresar en el horno antes calentado a 200º C.
- Hornear la tarta de queso a lo largo de 45 minutos precisamente a 200º C. Ponerla en la bandeja del medio del horno Temperatura arriba y abajo, con aire. Verificamos que está ya listo pinchándolo con un palito. Si sale limpio va a estar listo.
- Sacar el molde del horno y dejar templar sobre una reja, sin desmoldar. Desmolda la tarta, espera a que esté totalmente fría y guárdala en el frigorífico hasta su consumo. Va a estar considerablemente más rica al día después en el momento en que lleve unas horas en el frigorífico. No olvides servirlo acompañado de mermelada de frambuesa o tu compota preferida.
- Esta es una torta dulce y exquisita, idónea para un exquisito postre o merienda.
Variaciones de la receta de tarta de queso de La Viña:
Esta es la receta que ha sacado nuestro lugar de comidas, si bien no entendemos si guardan algún otro misterio. La primera cosa que pienso en el momento en que hablo de versionarlo es la crema de queso, en tanto que en dependencia de la marca que se use le va a dar unos matices u otros.
Asimismo se tienen la posibilidad de ingresar otros quesos, por servirnos de un ejemplo el de cabra o algún queso azul como el roquefort, que se puede desmenuzar y combinar bien. Todavía no lo he probado y no sabría decir exactamente en qué proporción, pero les animo a probarlo en el hogar si les agradan los quesos con gusto fuerte.
