¿Cómo conservar queso curado? ▷【Dos métodos infalibles】

El queso curado, bien sea de oveja, de vaca o de mezcla, es uno de los principales manjares del panorama gastronómico. Cada queso curado es particular en su proceso de curación, exigiendo particularidades para obtener su máximo potencial en cuanto aromas, matices y texturas. Vamos a enseñarte cómo conservar el queso curado para poder disfrutarlo con todo su potencial por el máximo tiempo.

Temperatura de conservación del queso curado

El queso curado se conserva de manera óptima en el refrigerador pero a una temperatura no tan fría como la de los quesos semicurados. La temperatura óptima para conservar quesos curados es entre 8 y 12 ºC, por eso se recomienda poner este tipo de quesos en el cajón de las verduras del refrigerador, que suele estar menos frío que las baldas superiores. El queso tiene que estar en frío porque los quesos curados con el calor sudan y pierden parte de su grasa con lo que pierden propiedades.

Envoltorio para la conservación del queso curado

Lo mejor es conservar este tipo de quesos en papel de estraza para que el queso pueda respirar, pero a la vez esté protegido. Se recomienda cubrir la parte del corte con papel film o papel plata.

Un segundo método de conservación

Si tienes un queso curado que se está poniendo ya bastante duro, puedes optar por conservarlo en aceite de oliva. Aquí te explicamos como conservar queso en aceite.

Si tienes algún consejo adicional sobre cómo conservar el queso curado, puedes compartirlo con nosotros en los comentarios de este post.

Somos amantes del buen queso con personalidad. El queso curado. Esperamos que con este post hayas aprendido trucos para extender más el tiempo en el que el queso está en las condiciones óptimas para su consumo.

Y si no puedes aguantar mas sin probar un buen queso curado, te mostramos una buena selección a continuación:

Bestseller No. 1

Queso Boffard Reserva - Elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg - Queso Curado con Membrillo TDW - Queso de Oveja (Queso Completo con Membrillo)

Este Lote Incluye 1 Queso Boffard Completo Peso Aproximado 3 Kilos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
Queso curado generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos. Su sabor contrasta con el dulzor del membrillo.
Para disfrutar de todas las propiedades del Queso Boffard es hacerlo siempre a temperatura ambiente.
BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda, queso con un gran sabor

Bestseller No. 2

EL OLIVO ESPAÑOL - Queso manchego puro de oveja, semicurado, 1kg

Queso de oveja
Queso manchego semicurado, mínimo 3 meses
Leche 100% de oveja pasteurizada
Ideal para regalo, producto gourmet

Bestseller No. 3

Queso Curado de leche cruda Tipo Manchego 100% Puro de Oveja - Quesos Artesanos Castillo Peñas Negras - Excelente Sabor Intenso y Textura Cremosa - Queso Gourmet - Pieza entera (2.8 kg aprox.)

QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y persistente. Tiene un sabor intenso y firme consistencia. De esta familia de quesos nace nuestro producto original, un queso 100% puro de oveja con un sabor auténtico en todas sus variedades.
LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune, que pastan por los Montes de Toledo de forma controlada, prestando especial atención a su alimentación. Así, obtenemos una calidad y un sabor excepcional. Además, seguimos un proceso de ordeñado respetuoso, cumpliendo con los estándares europeos de calidad y excelencia
ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros quesos han sido premiados hasta 14 veces en ámbito nacional e internacional por la elaboración, el sabor y la calidad. Además, nuestra empresa ha sido galardonada con 5 premios Gran Selección de Castilla-La Mancha.
GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas, para conseguir los niveles de excelencia que perseguimos en la quesería. Gracias a la implantación de nuestra propia estación de producción de energía eléctrica y térmica, conseguimos reducir el impacto medioambiental
NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos elaborados con la misma filosofía y tradición para lograr deliciosos sabores y texturas. La materia prima y el cuidado en la elaboración nos permite ofrecer una calidad excepcional en una gama extensa de sabores y curaciones

Bestseller No. 4

Queso Curado Suave 3 kg aprox. - Cuarterón, Papel de Estraza

Este queso tiene ya un sabor más fuerte sin llegar a ser picante siendo muy valorado por todos nuestros clientes.
curación: Curado
tipo de leche: mezcla
Pais de origen: ES

Bestseller No. 5

Queso Oveja Curado Artesano 1 Kg

Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
curación: Curado
tipo de leche: oveja
Pais de origen: ES

Bestseller No. 6

Flor de Esgueva Queso de Oveja Viejo, 1kg

Conservar entre +2°C y +6°C
País de origen: España
Ingredientes: Leche de oveja, Sal, Conservador E- 252, Cuajo de origen animal (cordero), Fermentos lácticos.
Corteza no comestible
Listo para consumir

Bestseller No. 7

Castillo Peñas Negras - Medio Queso Curado en Aceite de Oliva Virgen Extra de 1,4kg - Cortado en Cuartos y Envasado al Vacío - Queso de Oveja Tipo Manchego - Sabor Intenso - Maduración más de 6 Meses

QUESO CURADO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido curado en aceite de oliva virgen extra y madurado durante 6 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y persistente. Tiene un sabor intenso y firme consistencia. De esta familia de quesos nace nuestro producto original, un queso 100% puro de oveja con un sabor auténtico en todas sus variedades.
LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune, que pastan por los Montes de Toledo de forma controlada, prestando especial atención a su alimentación. Así, obtenemos una calidad y un sabor excepcional. Además, seguimos un proceso de ordeñado respetuoso, cumpliendo con los estándares europeos de calidad y excelencia.
ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros quesos han sido premiados hasta 14 veces en ámbito nacional e internacional por la elaboración, el sabor y la calidad. Además, nuestra empresa ha sido galardonada con 5 premios Gran Selección de Castilla-La Mancha.
GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas, para conseguir los niveles de excelencia que perseguimos en la quesería. Gracias a la implantación de nuestra propia estación de producción de energía eléctrica y térmica, conseguimos reducir el impacto medioambiental.
NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos elaborados con la misma filosofía y tradición para lograr deliciosos sabores y texturas. La materia prima y el cuidado en la elaboración nos permite ofrecer una calidad excepcional en una gama extensa de sabores y curaciones. Nuestros quesos también están disponibles cortados en cuartos y envasados al vacío.

Bestseller No. 8

Corsevilla - Queso Curado Cabra Sin Lactosa (700 gramos.)

RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se abre paso siendo complemento perfecto en empanadas, carnes de cerdo a la plancha o cremas de verduras. En las ensaladas de pasta o vegetales, aporta un toque de personalidad sin romper la armonía gracias a la suavidad de su textura.
TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.

Bestseller No. 9

Président Crema de Queso Semicurado Tarrina, 125g

Se debe conservar en el refrigerador
Advertencia alergénica: contiene leche, huevo
Especial para untar o Picotear
De la marca Président

Bestseller No. 10

1/2 QUESO ROMERO OCAÑA Un sabor sublime para paladares exquisitos . Es un queso graso, mantecoso , con pique, granuloso y quebradizo, Su color es ocre, debido a su larga maduración de hasta 2 años .

Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego, elaborado con leche cruda de oveja y cabra, con un curado graso y madurado en aceite de oliva. Es un queso de sabor fuerte pero no es duro.
Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en aceite de oliva, el queso más conocido y comercializado de la casa
El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)