De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Estados Unidos es el mayor productor de queso en el mundo, seguido por Alemania y Francia. En 2017, Estados Unidos produjo un total de 4,58 millones de toneladas de queso, mientras que Alemania y Francia produjeron 1,93 millones de toneladas y 1,89 millones de toneladas, respectivamente. Además, otros países importantes productores de queso incluyen Italia, Rusia, Holanda, China y Australia.
¿Cuál es el país que genera mucho más queso en el planeta?
USA de América es el mayor productor de queso de todo el mundo con 5.584.857 toneladas de producción al año. Alemania ocupa el segundo rincón con 2.740.582 toneladas de producción de forma anual. Con 1.886.044 toneladas de producción por año, Francia es el tercer mayor productor de queso.
Francia es famosa como el «país de los mil quesos», siendo entre los mucho más relevantes productores mundiales de este lácteo, jactándose los franceses de contar con para seleccionar un queso distinto para todos todos los 365 días del año. No van muy desencaminados, se estima que precisamente hay unas 400 variedades.
Curiosidades y datos de cultura quesera
- El sitio de todo el mundo en el que se come mucho más queso es Grecia, como curiosidad se calcula que cada heleno consume 37 kilogramos de queso por año, de los que el 75% corresponde al queso feta.
- El mayor productor de quesos en el planeta es USA, con 4.300 millones de toneladas por año.
- El mayor número de quesos fabricados en el planeta son de vaca. Le prosiguen los de oveja y después cabra, hay zonas en las que se desarrollan búfala, burra o camella, entre otros muchos.
- El queso mucho más costoso de todo el mundo es el ‘pule’ de Serbia, se realiza con la leche de una raza autóctona de burras de la que solo quedan cien ejemplares en el planeta. Su precio es de 1.000€ Kg. Los productores de este queso particular se encuentran en una pequeña superficie protegida ubicada en la ciudad de Sremska Mitrovica, a unos 80 km al oeste de Belgrado, llamada Zasavica.
- En Reino Unido se genera un queso de mucho lujo: el White Stilton Gold. Hablamos de una edición particular del stilton blanco (llamado Long Clawson’s Stilton Gold) que solo se realiza en datas particulares como Navidad. En su producción se tienen dentro virutas de oro amarillo comibles, y de ahí que los británicos lo han nombrado «El rey de los quesos». Su precio es de 700€ Kg y muy frecuentemente lo sobrepasa.
- Las hormas de queso tienen forma redonda por el hecho de que era la forma mucho más fácil para transportarlas.
- En Argentina se generan prácticamente 500 mil toneladas de queso al año. Es el sexto productor mundial, bajo la Unión Europa, USA, Rusia, Brasil y Canadá.