El queso Parmesano (Parmigiano-Reggiano) es uno de los quesos mas consumidos del mundo. Es un queso caro y a veces se hace difícil encontrarlo en las tiendas, por eso muchas veces se busca un queso parecido al parmesano.
El queso parmesano es caro por dos razones: 1) Este queso sólo se puede producir en una región concreta de Italia y 2) es un queso que se madura entre 18 y 36 meses.
Hay varios quesos duros que pueden sustituir al parmesano en vuestros platos y conseguir un efecto bastante similar sin que dejéis la cuenta de banco temblando. No obstante cada queso tiene sabores y texturas únicas.
Queso Grana de Padano
Es un queso con denominación de origen protegida a nivel europeo, que se elabora únicamente en la región italiana de Lombardía. Esta región es mucho mas grande que la región del queso parmesano y por eso el precio es mas bajo al haber más productores. Al igual que el parmesano, es un queso de vaca semi-graso y de maduración lenta (entre 8 y 24 meses). Este queso tiene una textura similar al parmesano en cuanto a dureza y granularidad. En cuanto al sabor, al igual que en el parmesano se puede apreciar un toque de nuez, con un toque afrutado que se equilibra por un final salado.
- Queso Grana Padano.
- Trozo de 1 Kg.
- El Grana Padano es uno de los quesos más famosos de Italia gracias a su fino sabor y su textura,
- Se elabora desde el siglo XII, y tiene Denominación de Orígen Protegida.
- Es un queso de leche de vaca, semi-graso, curado lentamente durante un mínimo de 11 meses
- Queso Grana Padano con pasta es color blanco o paja, granulada, compacta y con muy pocos ojos
- El Grana Padano se utiliza sobre todo rallado o en escamas. Su sabor no impone a los demás sabores
- Queso italiano Grana Padano D.O.P. Valle Po cuña 200 g. Ingredientes y alérgenos LECHE cruda de vaca, sal, cuajo, conservador: lisozima (proteína de HUEVO)
- Typical product of the Po Valley, Grana Padano DOP is a fine cheese and delicious, a symbol of gastronomic excellence Made in Italy all over the world.
- Made from semi-skimmed cow's milk, it is a semi-fat cheese and has a hard cheese, finely grained, white or straw color enclosed by a hard crust, smooth and thick, dark yellow. It is produced in thirty-two provinces of Emilia-Romagna, Lombardy, Piedmont, Trentino-Alto Adige and Veneto.
- It is an Italian cheese with Protected Designation of Origin (DOP). This means that all three key stages of the production chain (farming and milking cows, harvesting and processing of milk into cheese, seasoning, scraping any) must necessarily take place in the area of ??origin.
- It has a fragrant aroma and a characteristic and persistent flavor. It is aged on average 12-18 months.
- Ingredientes: LECHE, sal, cuajo, lisozima de HUEVO. Valores Nutricionales Promedio por 100 g de producto: Valor energético (KJ / Kcal) 1654/398, Grasas 29 De las cuales Saturadas 18, Carbohidratos 0 De las cuales Azúcar 0, Proteínas 33, Sal 1.5.
Queso Piave
- Largo de las piezas: 12.5 cm
- En atractiva caja de madera
- Descubre alguna de las mejores variedades de quesos artesanales asturianos con la distinción Alimentos del Paraíso otorgada por el Principado de Asturias
- Las variedades de quesos que componen la tabla son: Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Abredo, Ovín, Taramundi y Bedón de cabra
- Llévate a casa esta original tabla de quesos presentada en un original embalaje, lo que la hace idel para regalar
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado hasta su completa curación.
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la Asociación de Queseros Artesanos Andaluces (AQAA). Recuperamos el queso tal y como se producía tradicionalmente en Andalucía. Su corteza es natural y comestible, no añadimos ninguna cera o protección superficial.
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de mercado, es un beneficio mutuo, de esta forma el ganadero alimenta mejor a su ganado. La leche obtenida es espectacular, contiene un alto valor nutricional "Triple A", perfecta para hacer un queso único.
Queso Pecorino
Es un queso que se elabora en diferentes zonas de Italia como: Cerdeña, Sicilia y Tocana. A diferencia del Grana de Padano y el Piave, el Pecorino es un queso de oveja. El propio nombre viene de «pecora» que en italiano significa oveja. En cuanto a textura, es un queso duro y que se desmorona. Si hablamos de sabores es un queso fuerte con aromas a nuez y hierbas. Es quizás mas salado que los otros dos.
- Pecorino Romano DOP 300 g recién cortado de una sola pieza.
- Un queso duro claro y ligeramente picado de leche pura de oveja con un sabor intenso. Se fabrica exclusivamente en la región de Latium (alrededor de Roma), Cerdina y en la Toscana. También se puede frotar.
- Sabor picante, salado y muy delicado. Área de origen italiano. Grupo de queso duro, hecho de leche de oveja pasteurizada. Sabor plenamente mundig-mordaza, salcialmente picanto. Duración de maduración al menos 8 meses. Contenido de grasa mínimo 36% grasa i. Tr.
- Envío fresco a temperaturas de verano.
- Para que nuestros productos lleguen en perfectas condiciones en tu hogar, utilizamos envases de refrigeración de alta calidad a temperaturas de verano. Las cajas aislantes con tapa y los elementos refrigerantes están diseñadas para el envío de alimentos y están certificadas.
- Pecorino ‘Su Majestad’ se produce exclusivamente con leche de oveja
- La peculiaridad que distingue a este producto es un proceso de maduración inusual.
- Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja procedente de agricultura biológica, sal, cuajo, fermentos lácticos seleccionados, aceite de oliva virgen extra ecológico en corteza
- Cómo consumir: Pecorino se recomienda con miel de acacia o mermelada de higos.
- 【Pecorino Romano DOP】- Producto envasado al vacío para mantener la frescura intacta: 350g
- 【Producto con Denominación de Origen Protegida】- La mejor leche de oveja seleccionada para un producto D.O.P.
- 【Pecorino Romano DOP】- Garantizamos la máxima frescura de todos los productos y el almacenamiento y envío para mantener su integridad
- 【El momento adecuado para disfrutarla】- Para disfrutarla rallada en recetas típicas como la Pasta all'Amatriciana, o la Pasta alla Carbonara
- 【Sabor típico】- Queso duro de corteza fina de color marfil claro, cocido, producido con leche fresca de oveja entera, procedente exclusivamente de granjas de la zona de producción
- Típico queso de mesa, se combina a la perfección con miel de acacia y compotas de frutas, excelente para disfrutar al final de una comida.
- Sorprendentemente rallado sobre pasta para darle ese toque extra al sabor del plato: típico es el uso en recetas como "Carbonara", "Cacio e Pepe", "Amatriciana" o "Gricia". Corteza no comestible: se recomienda cortar la parte externa del producto antes consumirlo.
- El Pecorino Romano DOP es un verdadero concentrado de energía,
- Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo de cordero, fermentos lácticos
- Alérgenos: leche y productos lácteos (incluida lactosa)