Los quesos son un alimento sabrosísimo, es verdad que la mayor parte de ellos engordan por las grasas que poseen, pero otros, en cambio, tienen la posibilidad de asistirnos a bajar de peso, por el hecho de que son ricos en proteínas.
Los quesos poseen menos hidratos de carbono que otros alimentos. Además de esto, su azúcar (lactosa) no engorda por el hecho de que prácticamente todo el planeta, desde los 25 años, pierde la aptitud de digerirla, con lo que la inflamación del estómago hay que a la intolerancia a la lactosa.
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Qué es el queso fresco
Es un producto lácteo que, en contraste a otros quesos, no padece un desarrollo de maduración. Por consiguiente, estamos frente a un queso blanco, de textura blanda y muy jugosa, puesto que retiene una gran parte del suero.
Se realiza con leche de vaca, oveja o cabra, y asimismo logramos hallar quesos frescos con niveles diferentes de sal, queso fresco sin sal, queso fresco de Burgos desnatado, sin lactosa o queso cremoso desnatado hiperproteico .
Resumen general de aportes alimenticias para cien gramos por género de queso
ProductosMarcaLightCantidad (gramos)CaloríasProteínas (gramos)Hidratos de carbono (gramos)Lípidos (gramos)Grasas sobresaturadas (gramos)Colesterol (mg) Sodio (mg)IndicaciónQueso Chanco LightLoncoleche Calo10028727,52,518,5 50500Restringir HipertensosQueso tipo Gouda LightColun100264300,11610,2451326Restringir en DislipidemiaQueso Gouda LightSurlat100258272,618,5 41470 Cream Cheese LightSanta Rosa100250114211471339Restringir en DislipidemiaPhiladelphia 1/3 less fatPhiladelphia1002177618 68456 Queso philadelphia lightSoprole10021086171168456Restringir en DislipidemiaQueso Crema LightColun10016319 , 52,88,25,2526750Restringir Hipertensos y DislipidemiaQueso Fresco LightSanta Rosa10012810674,232328 Quesillo ZerolactoSoprole10012712,83,96,7 NI Ricotta LightQuillayes10012212,86,94,92,9543190 Quesillo Next 0%Soprole100951442 13381 Quesillo LightColun1007814,24,diez,50,321, 6436 Queso fresco Quillaye rápido s1 007314,22,80,60,413,4236 Quesillo 0% grasaQuillayes1007314,22,80,40,22236 NormalProductosMarcaCantidad (gramos)CaloríasProteínas (gramos)Hidratos de carbono (gramos)Lípidos (gramos)Grasas sobresaturadas (gramos)Colesterol (gramos)mg)Indicación70Evitar4Surlat6188 en obesidad, Hipertensióny DislipidemiaQueso GoudaColun100346230,52817,9290326Evitar en obesidady DislipidemiaCream CheeseSanta Rosa10034553,5332284339,3Evitar en obesidady DislipidemiaQuesoPhiladelphiaPhiladelphia100336633314,667368Evitar en obesidady DislipidemiaQueso Cabra TradicionalSanta Rosa10032018,73,925,516,341,2888Evitar en obesidad, Hipertensióny DislipidemiaQuesoPhiladelphiaSoprole100293552817113424Evitar en Dislipidemiay ObesidadQueso Crema NaturalColun100238164,217,511 ,256960Avoid in obesity , Hipertensión arterial y dislipidemiaQueso FrescoSanta Rosa1001921359950166Evitar en dislipidemia y obesidadQueso ChacraQuillayes10019015,70,613,98,140,1314,8Evitar en dislipidemia y obesidadQueso FrescoQuillayes10019015,70 ,613,93,140Evitar en Dislipidemiay ObesidadQueso FrescoColun100165134,510,56,7234408Evitar en Dislipidemiay ObesidadQueso RicottaQuillayes10016212,82,711,16,9127192Evitar en Dislipidemiay ObesidadQuesilloSoprole100146134,38,5NINI342 QuesilloColun100138134,57,54,824373
Valeur nutritionnelle (1 ración de cien gramos)
- Contenido energético: 392,84 kcal.
- Proteína: 25,39 gramos.
- Hidratos de carbono: 0,36 gramos.
- Sodio: 675 miligramos.
- Grasa total: 32,2 gramos.
- Vitaminas: B1, B2, B6, B12, C.
El segundo género de queso mucho más habitual es el Parmigiano Reggiano o parmesano. Este se considera de los mejores. El queso parmesano se realiza con leche de vacas que pastan con yerba fría y heno. En lo que se refiere a su sitio de producción, se realiza en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Bolonia, Módena y Mantua.
