1.- En un vaso de batidora, trituramos las galletas María.
2.- A continuación añadimos la mantequilla pomada o fundida y proseguimos mezclando. Con esto vamos a hacer la pequeña base de galleta de la tarta.
De qué forma llevar a cabo tarta de queso al horno
1.- En un vaso de batidora, trituramos las galletas maría.
2.- A continuación añadimos la mantequilla pomada o fundida y proseguimos mezclando. Con esto vamos a hacer la pequeña base de galleta de la tarta.
Elementos para llevar a cabo tarta de queso al horno (molde de 20 cm de diámetro):
- 400 gramos de queso crema. En lo que se refiere a marca, los que mucho más me agradan son Philadelphia y Millán. Es esencial que utilicéis un queso gustoso, si no la receta puede arruinarse por el hecho de que es el ingrediente clave.
- 2 youghourts naturales azucarados de 125 gramos cada uno de ellos.
- 110 gramos de azúcar blanco.
- 1 sobre de 16 gramos de polvos de hornear, asimismo llamados levadura royal.
- 50 gramos de harina fina de maíz o maicena.
- 150 gramos de galletas tipo maría, hojaldradas o las que gustes.
- 40 gramos de mantequilla mucho más algo de mantequilla para untar el molde.
- Para acompañar, puede tomarse de esta forma pero asimismo puedes servirla con mermelada de fresa o la que elijas.
- Coloca en un bol el queso, los youghourts, el azúcar, la maizena y la levadura.
Combinamos los elementos de la tarta de queso
- Mezcla con unas varillas hasta el momento en que el resultado sea homogéneo, sin grumos y sin aire.
De este modo queda la mezcla de queso para la tarta
- Pica las galletas usando un batidor de vaso, un robot de cocina o una picadora, si bien asimismo puedes emplear un mortero, poner las galletas en una bolsa y pasarles el rodillo por arriba… existen muchas opciones.
- Si has usado un accesorio eléctrico para picar las galletas, puedes echar ahí mismo la mantequilla en pedacitos y machacar unos segundos mucho más a fin de que se integre con las galletas. Si no hay sido de esta forma, funde la mantequilla prácticamente completamente poniéndola en un envase y unos segundos en el microondas, y mézclala con las galletas.
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador.
- Unta las paredes del molde con mantequilla y vuelca en él la mezcla de galletas y mantequilla. Aplasta con una cuchara hasta el momento en que la base sea sólida y medianamente lisa.
Ponemos en el molde la base de galletas y mantequilla
- Vuelca encima de manera cuidadosa la mezcla de queso.
De esta forma queda la tarta antes de ingresar en el horno
- Introduce la tarta en el horno a media altura y hornéala a lo largo de unos 40 minutos. Para entender si está ya lista haz la prueba del palillo: introdúcelo en la tarta, y si el palillo sale limpio, sin restos, va a estar lista. Si no es de esta manera, déjala horneando unos minutos mucho más.
- Sácala del horno y déjala descansar a temperatura ámbito a fin de que se enfríe, a lo largo de cuando menos una hora.
- Tiene dentro la cobertura que elijas. En un caso así, he escogido una rica mermelada de fresa.
Preparación de la tarta de queso al horno
- Escogemos el molde que mucho más les agrade, en un caso así me he decidido por un molde desmoldable redondo de 20 cm por 20 cm. Lo engrasamoscon la mantequilla y ponemos papel para vegetal o para hornear como veis en las fotografías y el vídeo. El hecho de forrarlo con papel nos dejará desmoldar la tarta sin inconveniente. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo.
- En un bol agregamos todos y cada uno de los elementos, el queso crema, la nata, los 2 huevos, el azúcar y, finalmente la harina. Es requisito que el queso crema esté a temperatura ámbito para lograr trabajarlo. Puesto que si lo agregamos de forma directa del frigo, va a estar bastante duro para lograr integrarlo con el resto de elementos.
- Tenemos la posibilidad de batir bien con unas varillas o aun usar una batidora de mano. Con la batidora nos aseguraremos de que los grumos se supriman completamente, pero de todos modos es recomendable no batir en demasía la mezcla. Volcamos la mezcla en el molde forrado y lo ingresamos en el horno antes calentado a 200º C.
