¿Qué es el cuajo?

Que es el cuajo

El cuajo es una sustancia que se utiliza en la elaboración de quesos para coagular la leche y formar la masa del queso. Sin el cuajo, no sería posible crear quesos y otras leches fermentadas. Existen varios tipos de cuajo, pero los más comunes son el cuajo de origen animal y el cuajo de origen … Leer más