como se hace el queso

Materia prima: Leche de diferente origen (vaca, cabra, oveja, búfala…) Cuajo Fermentos Elementos químicos y biológicos introducidos Temperatura Presión Humedad Recepción de leche Fermentación de leche Coagulación o cuajado Corte y extracción de suero o escurrido Prensado Salobre Madurado o refinado Elementos para llevar a cabo queso fresco Comenzamos con los elementos precisos para lograr … Leer más